Os esmaltes do escudo estão divididos em blau (azul), goles (vermelho) e argente (prata). Na parte superior, detalhes em jalde (ouro) carregadas com os símbolos da agropecuária (berrante), à esquerda, e da indústria (roda dentada), à direita, lembram as expressões econômicas de maior destaque na economia municipal.
No centro, um escudete de jalde (ouro) carregado com uma flor de liz verde e sobreposto por uma coroa de barão, lembrando os personagens que contribuíram com a criação do município e seu desenvolvimento (Barão de Catas Altas, Francisco Gonçalves de Souza, Dr. Vicente Bianco e Dr. José Maria de Oliveira Souza).
Abaixo do escudete, no contrachefe, em campo argente, bicas rústicas onde correm águas. Como suportes, ramos de café pousado sobre um listel de jalde (ouro) carregado com o topônino identificador “Bicas”, ladeado pela data 7 de setembro de 1923.
O escudo português (ibérico) é evocativo de nossa origem colonizadora e principal formadora de nossa nacionalidade.
Contrachefe em argente (prata) simbolizando a riqueza mineral do solo, representando a extração do caulim (argila branca). Sobre o contrachefe, três bicas, de onde originou-se o nome de São José de Bicas.
Os pioneiros, em busca de terras férteis, encontraram abundância de muitas nascentes (Bicas). Na laterais, ramos de café representam a principal fonte de renda agrícola da época.
